奶酪加工生产线返回
- * 可按用户特殊要求设计
- * 在同一条生产线上可生产不同的最终产品
- * 可生产出高质量的产品,保持营养物质
- * 可得到广泛的产品品种
- * 产量大,损耗小
- * 应用高技术节约能耗
- * 整个生产工序的监控系统
- * 形象、直观的显示,所有工艺参数打印
- * 板式杀菌机
- * 离心分离机
- * 均质机
- * 膜滤设备
- * 干酪槽
- * 干酪拉伸机
- * 干酪融化机
- * 干酪压机
- * 罐: 存储罐、加工罐、 混合罐、 发酵罐
硬质和半硬质干酪用乳经处理,加入某种特定菌种预发酵后,加入凝乳酶。凝乳酶的酶作用使乳凝固成固体胶冻状即为凝块,凝块用特殊切割工具切割成要求尺寸的小凝块——这是利于乳清析出的第一步。在凝块加工过程中,细菌生长并产生乳酸,凝块颗粒在搅拌器具下进行机械处理,同时凝块按预定的程序被加热,这三种作用的混合效果——细菌生长;机械处理;热处理——导致凝块收缩,使乳清自凝块中析出,最终凝块被装入金属的木制的或塑料的模具中,模具确定了最终产品干酪的外型。干酪经自重或通过向模具加压被压榨,在凝块加工中,凝块所受处理和最终压榨决定了干酪的特性。最后干酪经过浸膜,包裹和包装。
* Cheddar cheese契达
* Emmenthal cheese埃门塔尔
* Gouda cheese高达
* Tilsiter cheese太尔西特
* Mozzarella cheese莫泽莱拉
* Blue veined cheese蓝纹干酪
* Camembert cheese卡曼贝尔
* Cottage cheese农家干酪
* Quarg夸克
* Processed cheese加工干酪